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Héloïse Blangero
Diététicienne-nutritionniste / Coach sportif Verneuil-sur-Seine / Paris St-Lazare 75008 75009
 
 
 

Compote Poire Kiwi


Compote Poire Kiwi

Un délice et qui plus est, très simple à réaliser!

Pour 1 litre de compote:

  • .4 belles poires de type Comice
  • 2 kiwis 
  • 1 pomme
  • 1 cac de canelle ou/et 1 gousse de vanille
  • Surtout pas de sucre!

Au marché, n'hésitez pas à demander des fruits à compotes, ils sont mûrs et moins chers. Ou des fruits un peu trop mûrs de chez vous.  

Étapes :

  • Lavez, épluchez et coupez grossièrement vos fruits.
  • Dans une grande casserole y déposez vos fruits coupés, mouillez d'1 c à soupe d'eau. Y mettre la cannelle moulue et/ou ouvrez votre gousse de vanille, prélevez les grains noirs à l'aide d'une lame d'un couteau et ajoutez grains et tiges dans la préparation pour infuser tout du long, bien mélanger.
  • Sur feu moyen, cuire à couvert pendant 20/25 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Les fruits doivent être fondant. Si les fruits rendent trop d'eau prolongez la cuisson à découvert avec un petit bouillon.
  • Liassez tranquillement refroidir la casserole.
  • Une fois à température ambiante, retirez les tiges de vanille, mixez le tout grossièrement et réservez dans un tupperware au frais. 

▶️ Stockez au frigo jusqu'à 4 jours ou au congélateur 3 mois

Pour plus de recettes et conseils personnalisés, rendez-vous en consultation


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